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Rezepte

Hühnerbrust mit Pilzen

Idealbody

Autor des Artikels:

Idealbody

 

Zutaten (für 4 Personen):

  • Turbó Diéta600 g Hühnerbrust,
  • 200 g Pilze,
  • 40 g Margarine,
  • 200 ml kalorienarmer Sauerrahm,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • Paprika,
  • Thymian,
  • Basilikum

Zubereitung:

Entfernen Sie die Haut und die Knochen von der Hühnerbrust. Schneiden Sie vier Scheiben daraus und klopfen Sie diese mit dem Fleischklopfer gut durch. Schneiden Sie diese waagerecht zu den Fasern ein, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie in eine eingefettete feuerfeste Schale. Dünsten Sie die Pilze in der restlichen Margarine so lang, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verkocht ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer und verrühren Sie die Pilze mit dem Sauerrahm und den anderen Gewürzen zu einer glatten Masse. Geben Sie diese auf die Fleischeiben und braten Sie alles zusammen im Ofen noch etwa 30 Minuten.

Eine Portion enthält 329 kcal und 4 g Kohlenhydrate

* Zubereitung: Die bei der Art und Weise der Zubereitung angegebenen Mengen beziehen sich auf die Portionen für 4 Personen. Der Energiewert (E) und der Kohlenhydratwert (K) beziehen sich auf die Portion für 1 Person.
In den Rezepten werden 1,5 %-ige Milch, sowie 12 %-iger Sauerrahm verwendet.
Dort, wo der Käse nicht benannt ist, haben wir Käse mit einem niedrigen Energiewert und Kohlenhydratgehalt verwendet.
**Quellennachweis: Margit Nagy: 399 Rezepte für Diabetiker und Diätorientierte. Sonderausgabe der Kolumne Küchenecke der Diabetiker Zeitschrift, Chronos Verlag Budapest

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