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Rezepte

Hühnerschlegel mit Gemüse

Idealbody

Autor des Artikels:

Idealbody

 

Zutaten (für 4 Personen):

  • 600 Hühnerschlegel,
  • 200 g Pilze,
  • 200 g Möhren und Petersilienwurzeln u.a.,
  • 250 g Wirsingkohl,
  • Gemüsebrühepulver,
  • Salz,
  • Pfeffer

Zubereitung:

Legen Sie die Hühnerschlegel in eine Pfanne, die mit Alufolie ausgelegt ist. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Gemüsebrühepulver. Schneiden Sie die Pilze und das Gemüse in dünne Scheiben und den Wirsingkohl in kleine Würfel. Vermengen Sie das ganze miteinander und streuen Sie es über die Hühnerschlegel. Würzen Sie noch einmal mit Salz und Pfeffer nach. Decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab und braten Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde. Nehmen Sie dann die Folie ab, und lassen Sie das Gericht noch weitere 10 Minuten im Ofen braten.

Eine Portion enthält 255 kcal und 8 g Kohlenhydrate

* Zubereitung: Die bei der Art und Weise der Zubereitung angegebenen Mengen beziehen sich auf die Portionen für 4 Personen. Der Energiewert (E) und der Kohlenhydratwert (K) beziehen sich auf die Portion für 1 Person.
In den Rezepten werden 1,5 %-ige Milch, sowie 12 %-iger Sauerrahm verwendet.
Dort, wo der Käse nicht benannt ist, haben wir Käse mit einem niedrigen Energiewert und Kohlenhydratgehalt verwendet.
**Quellennachweis: Margit Nagy: 399 Rezepte für Diabetiker und Diätorientierte. Sonderausgabe der Kolumne Küchenecke der Diabetiker Zeitschrift, Chronos Verlag Budapest

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